Weinglas

Ein Rotweinglas hat einen runderen, breiteren Kelch, der die Oxidation fördert.

Da Sauerstoff chemisch mit dem Wein interagiert, wird angenommen, dass es zu einer subtilen Veränderung von Geschmack und Aroma kommt.

Rotweine gelten im Allgemeinen als verträglicher für diesen Oxidationsprozess, da ihre komplexen Aromen durch Lufteinwirkung geglättet werden. Die Gläser für Rotweine variieren stilistisch von schlicht bis aufwendig.

Warum es wichtig ist, das richtige Weinglas zu haben

Wein ist ein weites Feld, das im Laufe eines Lebens in seiner Gesamtheit erforscht werden muss.

Auf die Frage nach der Bedeutung des richtigen Weinglases wird ein Kenner nicht zögern zu sagen, dass es so lebensnotwendig ist wie die Luft.

Wir haben verschiedene Schnupper Gläser, um Ihnen einen Vorgeschmack auf das Folgende zu geben, sowie Stielgläser, die Sie an schönen Abenden begleiten.

Wie die Vielfalt der Weine hat auch das einfache Weinglas im Laufe der Zeit viele Variationen und Modifikationen erfahren. Rot-, Weiß-, Sekt-, Rosé-, Dessert- und Likörweine sind nur einige der vielen Möglichkeiten, die es heute gibt. 

Die Tasse, der Stiel und der Fuß eines Weinglases machen es einzigartig und für eine bestimmte Art von Wein geeignet, ebenso wie die Farbe, der Tanningehalt und die Trockenheit des Weins ihn unverwechselbar machen.

Es ist wichtig, andere Faktoren als die Form und Kontur des Glases zu berücksichtigen, wenn man sich entscheidet, ob man stiellos oder mit Stiel verwendet. 

Es stimmt, dass die richtige Temperatur des Weins einer der Hauptgründe für die Investition in ein Stielglas ist, aber andere argumentieren, dass auch die Aufrechterhaltung eines makellosen Aussehens ohne Fingerabdrücke in Betracht gezogen werden sollte.

Das beste Weinglas für jeden Anlass

In letzter Zeit habe ich verschwenderisch getrunken.

Die Flaschen waren die gleichen wie immer, gemischt nach Regionen, Trauben und Produzenten, an denen ich interessiert bin, zusammen mit Artikeln, an denen ich arbeite. Ich habe Wein in fünf der besten Weingläser gegossen, die man für Geld kaufen kann.

In den letzten Jahren gab es mehrere andere High-End-Gläser, die Zaltos Vormachtstellung in Frage stellten, was mich dazu veranlasste, diese fünf Universalgläser aus bleifreiem Kristall zu entwerfen, die jeweils präzise zugeschnitten (und vermarktet) werden, um jede Art von Wein zu servieren.

Solche verdünnten Gläser werden für die Mehrheit der Weintrinker nicht notwendig oder wünschenswert sein. Heutzutage geben sich viele Gelegenheitstrinker mit preiswerten Kelchen oder sogar stiellosen Gläsern zufrieden, die ich nicht suchen würde, aber ich bin glücklich genug, gelegentlich Wein aus einem Glas zu trinken.

Die Dicke von Glaswaren ist ein wichtiger Faktor, den es zu berücksichtigen gilt, und das nicht nur, weil sie ästhetisch ansprechend ist.

Thomas schlägt vor, dünnere, klobigere Gläser zu verwenden, da die Masse den Geschmack des Weins dämpft und seinen Gesamtausdruck dämpft.

Die Weinfachkollegen von Thomas aus dem ganzen Land werden uns dabei helfen, herauszufinden, wie Schalenformen für verschiedene Weinsorten geeignet sind.

In dieser Weihnachtszeit finden Sie hier alles, was Sie über den Kauf der besten Rotweingläser wissen müssen.

Zu beachtende Funktionen

Schüsselform

Wenn Sie Weingläser jeglicher Art kaufen, können Sie aus einer unendlichen Vielfalt an Formen und Größen wählen.

Speziell gestaltete Weingläser verbessern das Erlebnis, bestimmte Weinsorten und -stile zu trinken, basierend auf Aromen, Geschmacksrichtungen, Alkoholgehalt und anderen Faktoren, während Allzweck- oder Universalgläser für eine Vielzahl von Weinen konzipiert sind.

Fast alle von uns befragten Experten empfahlen Allzweck-Rotweingläser als bevorzugtes Gefäß.

Material

Kristall ist insbesondere eine Art Glas, das mit Mineralien (wie Blei) angereichert ist, was zu einem dünneren und haltbareren Weinglas führt.

Dünnere Gläser sorgen für ein besseres Trinkerlebnis, wie Thomas feststellte.

Es ist nicht immer notwendig, beim Weintrinken Gläser mit gebördeltem oder gerolltem Rand zu verwenden, aber bestimmte Anlässe erfordern eine bewusstere Wahl, wie zum Beispiel die Kombination eines Weins mit einem bestimmten Gericht.

Reinigung

Im Gegensatz zu Kristallglas ist es in der Regel spülmaschinenfest und porenfrei. Hersteller von Weingläsern aus Kristall empfehlen, sie im oberen Geschirrkorb der Spülmaschine zu spülen, während andere Handwäsche empfehlen. Im Allgemeinen sollten Sie sich an die Anweisungen des Herstellers halten.

Fragen Sie die Experten

F: Warum sind Rotweingläser normalerweise größer als Weißweingläser?

Ein Wein kann leichter atmen, wenn sein Kelch größer ist. Wein kann entweder in der Schüssel stehen bleiben oder eine Zeit lang geschwenkt (oder beides) werden, damit er atmen kann. Im Vergleich zu Weiß-, Rosé- und Schaumweinen benötigen Rotweine viel mehr Zeit, um sich zu öffnen. Diese Weine sind in der Regel kräftiger, kräftiger und voller in der Farbe als ihre helleren Gegenstücke.

F: Gibt es einen richtigen oder falschen Weg, um die besten Gläser für Rotwein auszuwählen?

Wenn es um Wein geht, glaube ich nicht an Snobismus. Wenn Sie nicht viel Geld (oder Platz in Ihrem Schrank) für eine große Auswahl ausgeben möchten, holen Sie sich ein paar hochwertige Allzweckgläser“, sagt Bossy, der hinzufügt, dass ein Grundbudget von 12 $ pro Glas ist ein guter Anfang. “Ein großartiges Weinerlebnis erfordert nicht, dass Sie Platz in Ihrem Schrank opfern.”

Unsere Stellungnahme

Ein Allzweck-Rotweinglas spart Ihnen nicht nur Geld und Platz im Schrank, sondern erspart Ihnen auch die Investition in mehrere stil- oder sortenspezifische Rotweingläser. Unsere Empfehlung, wenn Sie den Sweet Spot anstreben, ist der Kauf von ein oder zwei hochwertigen Universal-Rotweingläsern (z. B. das Grassl Liberté Glas oder das Inku Glas in Bistrohöhe von Serax) und ein paar der wichtigsten Rotweinsorten und -stile, wie Bordeaux und Cabernet Sauvignon, die ihre beabsichtigten Weine aufwerten und gleichzeitig eine gewisse Vielseitigkeit bieten können.

Es gibt keine wissenschaftliche Studie, die schlüssig gezeigt hat, wie sich die Glasform auf den Geschmack von Wein auswirkt, und das Thema ist immer noch offen für Diskussionen.

In einer Studie wurde festgestellt, dass die Form des Glases wichtig ist, da sie den Geschmack und das Aroma der Sorte (oder des Bouquets) konzentriert.

Trotz der Tatsache, dass der Geschmack durch den Geruch in der oberen Nasenhöhle und nicht im Mund wahrgenommen wird, kann die Form des Weinglases den Wein in den für die Rebsorte besten Teil des Mundes lenken.

[Dubios – diskutieren] Es ist auch möglich, dass die Form des Weinglases auf falschen Vorstellungen über die Verteilung der Geschmacksknospen auf der Zunge beruht, wie zum Beispiel die gründlich diskreditierte Zungenkarte.

Ist es wirklich wichtig, welche Arten von Weingläsern Sie haben?

Viele Weinliebhaber verstehen den Unterschied zwischen Weiß- und Rotweingläsern, sind sich aber der großen Vielfalt an Glasarten nicht bewusst.

Unterschiedliche Weinsorten erfordern unterschiedliche Arten von Weingläsern, die es dem Trinker ermöglichen, die volle Bandbreite an Geschmacksrichtungen und Aromen zu genießen.

Trotz der Tatsache, dass Sie Wein aus allem trinken können, können Sie durch die Investition in eine Vielzahl von Weingläsern den Wein in vollen Zügen genießen und schmecken.

Es kann auch direkt aus der Flasche genossen werden – solange die Flasche die richtige ist.

Aber dazu kommen wir später.

Der Zweck dieses Artikels ist es, zu erklären, warum Glaswaren wichtig sind, und die verschiedenen Arten von Weingläsern zu skizzieren, die für Sie nützlich sein können.

Warum Glaswaren wichtig sind

Bei Weingläsern kommt es bei der Wahl des richtigen Typs auf Dampf an. Studien zufolge kann die Form eines Weinglases die Nase und den Abgang des Weins beeinflussen, da Ethanol entweichen kann.

Die Alkoholkonzentration in einem klassischen Weinglas ist am Rand niedriger als in der Mitte.

Ein Martiniglas oder ein gerades Glas jedoch nicht. Das ringförmige Dampf Muster wird vom Wissenschaftler Kohji Matsubayashi so beschrieben:

Als Ergebnis dieses Ring Phänomens können wir das Aroma des Weins genießen, ohne von Ethanol Gas abgelenkt zu werden. Dementsprechend haben Weingläser ein sehr anspruchsvolles Design für den Weingenuss.”

Bei der Weinverkostung ist das Aroma der Schlüssel. Aromatische Dämpfe bieten eine Vorschau auf die Aromen in Ihrem gewählten Glas, bevor Sie einen Schluck nehmen.

Die Dämpfe verbessern Ihr Weinverkostung Erlebnis, indem sie Ihr Gehirn auf den Geschmack vorbereiten.

Probieren Sie es aus, wenn Sie nicht überzeugt sind. Servieren Sie Ihren Lieblingswein in einer Vielzahl von Gläsern mit unterschiedlichen Öffnungen und Schalen Breiten. Können Sie den Unterschied erkennen?

Wir sind sicher, dass Sie das können.

So wählen Sie das richtige Weinglas aus

Wie der Wein präsentiert wird und wie er schmeckt, kann durch den Stil, die Form und die Dicke des Weinglases beeinflusst werden. 

Einige Winzer würden argumentieren, dass der Wein selbst der einflussreichste Faktor ist. Dies liegt daran, dass ein schlechtes Glas eine schlechte Mischung nicht verbessert, aber die Wahl des richtigen Glases kann Ihren Genuss eines jeden Weins erheblich steigern.

Unabhängig von der Art des Weins (rot, weiß, rosé, prickelnd oder gespritet) enthalten alle Weine spezifische Aromen, die eine zwingende Rolle für den Charakter des Weins spielen.

Die Auswahl des richtigen Weinglases verbessert Ihre Fähigkeit, die Aromen Ihres Weins zu schätzen.

Die Schalenform

Die Schalenform beeinflusst die Luftmenge, die in den Wein gelangt, was wiederum sein Aroma und seinen Geschmack beeinflusst.

Ein kleinerer Kelch erschwert das Entweichen des Aromas und sorgt dafür, dass die zarten Aromen des Weißweins im Glas bleiben.

Bei einem Glas mit kleiner Schale werden Sie im Gegensatz zu einem größeren mehr Aromen in Richtung Ihrer Nase strömen sehen.

Schaumweine und Champagner werden am besten in einer schmalen Flöte serviert, damit die Perlen nicht in einem breiteren Champagner-Coupé verloren gehen.

Einige glauben jedoch, dass ein alter Champagner ohne den Luftraum am oberen Rand des Glases seine komplexen Aromen nicht entwickeln wird. 

Die Auswahl einer Flöte, eines Paars anderer Instrumente oder eines anderen Instruments ist eine Frage des persönlichen Geschmacks.

Felgenstärke

Gläser mit dicken Rändern können den Weinfluss vom Glas zum Mund behindern.

Wenn Sie aus einem Glas mit dünnem Rand ohne Lippe trinken, werden Ihre Geschmacksknospen den Wein sanfter aufnehmen, als wenn Sie aus einem dickeren Glas mit gerollter Lippe trinken.

Die Zerbrechlichkeit dünnerer Gläser kann ein Faktor für Lagerung und Haltbarkeit sein.

Ein Glas für jede Traube oder ein Glas für alle?

Die meisten Menschen können keine unterschiedlichen Gläser für Cabernet Sauvignon, Chardonnay und Pinot Noir aufbewahren, aber sie können möglicherweise ein Rot- und ein Weißweinglas aufbewahren.

Vorteilhafter kann es sein, ein Allround-Weinglas zu wählen, dessen Form je nach Weintyp variiert.

Um ein Allround-Glas zu finden, das für jeden geeignet ist, wurde eine Reihe von Weingläsern namhafter Glasmacher unter die Lupe genommen.

Wir haben eine Auswahl an Weingläsern nach drei Kriterien bewertet: Praktikabilität, Aussehen und die Fähigkeit, das Aroma und den Geschmack des Weins zu zeigen.

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